Közép-Kelet-Európai létünk nem tette lehetővé a Turbigó módra elkészített marinírozott vajhal iránti olthatatlan vágy felkeltését, de a rántott húst azért ismertük. Generációk számára a vasárnap egyet jelentett (s sokaknak egyet jelent ma is) a jobb ételek asztalra…
Lecsót még az is főz, aki nem tud főzni!
Mikor egy kocsmai asztalnál azt mertem mondani, én bizony teszek a lecsóba fokhagymát, a közismert konyhahős, B. szemrehányóan villantotta rám ördögi tekintetét. Azután egy másik barátommal, P-vel keveredtem heves vitába, álltunk hajnalban…
Töltött paprika
Az igazi, magyaros kedvenc
Hagyományos étel lévén kismillió elkészítési változat ismert, van egyszerűsített verzió, amiből nemes egyszerűséggel kimarad a paprika, van húsgolyós, nem húsgolyós és még rengetegféle úgy, mint zöldséges, sajtos, halas,…
Laktató és férfias
Az írásaimból (számomra is váratlanul) lassanként összeáll egy új kategória, a "Magyar klasszikusok" , amely ugyan nélkülöz minden objektivítást, viszont finom és népszerű. Legalább is nálam.
Ugyan nem egy diétás fogás, de nagyon ízletes. Laktató,…