Az utolsó(előtti) őrület a gasztróguruk szerint már lecsengett. Vége a molekuláris spagettik és kaviárok világának. Éljen a NORDIC KONYHA! Az Ikea húsgolyóé a jövő.
De mi lesz a magyar hagyományainkkal, ami sokak szerint nincs is, de azért szerintem mégis van. Vagy legalábbis kellene, hogy legyen. Találtam egy régi régi étlapot a Vendéglátóipari múzeumban.
Nem nagy szám, csak egy vasútállomás restijének étlapja 1958-ból. Egyszerű, áttekinthető, sallangmentes. Ma már (egyesek szerint) szégyelnivalóan egyszerű.
Kicsit valóban furcsa, hogy a normális "hagyományos zsíron grillezett mustármagkivonattal és ázsiai feketeborssal pácolt sovány mangalicakaraj zőldfűszeres rizságyon" helyett a primitív "Naturszelet rízzsel" szerepel az étlapon, viszont érthető és legalább tudod, hogy mit fognak (valószínűleg) hozni!
Néha jó lenne nem letagadni a múltunkat.
