ZELENA MENESTRA

Ha Dubrovnikban jársz,

nem hagyhatod ki a város 500 éve emblematikus ételét, a Dubrovačka zelena menestra-t. A középkorban a plébánosok kedvenc étele. Talán nem meglepő, hogy a neve rendesen megtévesztő (zöld zöldségleves), de ennek nem kell bedőlni. A zöld rész csak a melléklet.

Hihetetlenül sok változata van

némelyik tényleg hasonlít a zöldséglevesre, de a dubrovniki változat az igazi. Ebben sonka, házikolbász és füstölt húsok vannak. Ehhez jön lazításként a három féle káposzta és krumpli.

UNESCO által védett

A zöld menestra az UNESCO által védett immateriális örökség része! Nem véletlenül, de azért ne délben, a tűző napon próbálkozzunk vele.